Bagel Rezepte

Bagelrezepte sind einfach nur lecker!

Ob herzhaft mit Wurst und Käse, oder lieber süß mit Marmelade oder Obst - der Bagel ist ein äußerst wandelbares und beliebtes Gebäck. Doch neben seiner kulinarischen Vielfalt, ist auch die Entstehungsgeschichte des Bagels geprägt von kulturellen Verschmelzungen.

Woher stammt der Bagel?

Der schmackhafte Hefekringel mit dem Loch in der Mitte, stammt ursprünglich aus Osteuropa. Das traditionell jüdische Gebäck wurde von dort lebenden Juden erfunden und etablierte sich im Laufe der Jahre auch in anderen Regionen. Mit der großen jüdischen Emigrationswelle Ende des 19. Jahrhunderts, kam der Bagel erstmals nach Übersee und erfreute sich dort großer Beliebtheit. Bis heute darf der Bagel in keinem amerikanischen Deli fehlen. Ob zum Frühstück oder als Snack - Bagels sind in den USA nicht mehr wegzudenken. Vor allem New York gilt als die Bagel-Hauptsatdt - dort wird das Gebäck regelrecht zelebriert. Der Bagel ist mittlerweile so selbstverständlich in der amerikanischen Küche integriert, dass es mitunter sogar als typisches amerikanisches Gebäck vertrieben wird.

Welche Zutaten stecken im Bagel?

Doch auch in Europa, gewinnt der Bagel immer mehr Liebhaber. Besonders die schlanken Zutaten und die fettarme Siedemethode des Bagels, stellen für gesundheitsbewusste Esser einen großen Vorteil dar. Der traditionelle Bagel besteht lediglich aus Mehl, Hefe, Honig, Wasser und Salz. Idealerweise muss der Teig bis zu zwei Tagen ziehen, sodass sich die Hefe entfalten kann. Danach wird er im kochenden Wasser gegart. Oftmals wird er anschließend noch mit Nüssen, Samen und Gewürzen garniert.

Wie kann man Bagel zubereiten?

Es gibt eine Vielzahl an Bagel-Rezepten. Eine süße Rezeptvariante ist zum beispiel Frischkäse mit frischen Erdbeeren. Der milde Hefeteig in Verbindung mit dem Obst ist leicht und schmeckt sehr sommerlich. Eine herzhaftere Rezeptalternative ist der Bagel belegt mit deftigem Roast-Beef und wahlweise mit Käse. Für Fischliebhaber kann der Bagel auch mit Lachs belegt werden. Doch selbst pur, kann der Bagel überzeugen. Mit diversen Gewürzen oder Nüssen in den Teig eingebacken, kann der Bagel als idealer Snack zwischendurch auch ganz ohne Belag auskommen. Ob mit Zimt und Rosinen, mit Walnüssen oder getrockneten Tomaten - hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.