Bacon and Eggs-Bagels

Zubereitung

1. Zuerst den Bacon in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
2. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit wenig Salz, Pfeffer als auch etwas Milch verquirlen.
3. Jetzt den Bacon aus der Pfanne nehmen und warm halten (zum Beispiel mit Alufolie).
4. Danach die Bagels horizontal halbieren und 1 Minute mit der Schnittfläche im Bratfett anbraten.
5. Hiernach die Bagelhälften aus der Pfanne nehmen, die Eimasse hineingießen und unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten zu Rührei stocken lassen.
6. Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
7. Im nächsten Schritt die Cheddarscheiben halbieren und jede Bagelunterseite damit belegen.
8. Anschließend den Speck als auch das Rührei auf die Bagelhälften geben und das Ganze mit dem Schnittlauch bestreuen.
9. Zuletzt die jeweiligen Oberseiten aufsetzen, leicht andrücken und die Bacon and Eggs-Bagels servieren.