Bagels mit wenig Fett

Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch: Die Bagels sind echt lecker und die Teigringe kommen mit wenig Fett aus.

Bagels mit wenig Fett

Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

25 g Hefe, frisch
120 ml Milch
50 g Zucker
1 Stk Ei
35 g Butter, weich
360 g Mehl, glatt
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Milch leicht erwärmen, die Hefe hineinbröckeln, mit 1 Esslöffel Zucker verrühren und für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Nun den restlichen Zucker, das Ei und Salz mit der Hefemilch in einer Schüssel verrühren.
  3. Dann die Butter dazugeben, das Mehl einsieben und alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er Blasen wirft. Danach den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen - dabei sollte sich das Volumen verdoppeln.
  4. Den Teig noch einmal kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen, mit einem Glas (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen, jeweils in die Mitte mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel ein Loch bohren und auf ca. 3 cm vergrößern.
  5. Die Teigringe erneut mit dem Küchentuch abdecken und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen.
  6. In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  7. Die Teigringe etwa 2 Minuten in das kochende Wasser tauchen, dann auf das vorbereitete Blech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Ähnliche Rezepte

Bagel

Bagel

Sie werden den selbstgemachten Bagel lieben. Versuchen Sie doch einfach dieses Rezept.

New York Bagels

New York Bagels

Ein New York Bagel ist ein rundes Brötchen aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte.

Frühstücksbagel

Frühstücksbagel

Mit diesem Frühstücksbagel gelingt ein guter Start in den Tag. Ein tolles Rezept, mit einem köstlichem Hefeteig.

Honigbagel

Honigbagel

Keiner kann bei diesen Honigbagel widerstehen, sie schmecken schon am Morgen. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachbacken.

Zuckerbagel

Zuckerbagel

Eine herrliche Süßigkeit ist der Zuckerbagel zum Kaffee am Vormittag. Hier das beliebte Rezept zum Nachbacken.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte