Bierpunsch
Dieses Rezept für einen Bierpunsch stellt eine tolle Alternative zu Glühwein dar und ist vor allem in der Advent- und Weihnachtszeit sehr beliebt.
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Zutaten
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3
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Stk |
Eigelb
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1
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Stk |
Zimtstange
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200
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ml |
Rum
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200
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ml |
Sahne
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250
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ml |
Bier (beliebige Sorte)
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1
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Prise |
Zitrone (Bio, Schale, fein gerieben)
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120
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g |
Zucker
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Rezept Zubereitung
- Für den Bierpunsch den Zucker mit dem Bier in einen Topf geben, Zimtstange und Zitronenschale hinzugeben und langsam aufkochen lassen - dabei ständig rühren, damit das Bier nicht überschäumt. Nun das Ganze für ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Danach die Sahne, Rum und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren und unter das heiße Biergemisch ziehen - dabei ebenfalls ständig rühren und schaumig schlagen.
- Die Zimtstange entfernen, Bierpunsch in Punschgläser einfüllen und heiß servieren.
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