Bierpunsch
Foto Gutekueche.de
Zutaten
| 3 | Stk | Eigelb |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 200 | ml | Rum |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 250 | ml | Bier (beliebige Sorte) |
| 1 | Prise | Zitrone (Bio, Schale, fein gerieben) |
| 120 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für den Bierpunsch den Zucker mit dem Bier in einen Topf geben, Zimtstange und Zitronenschale hinzugeben und langsam aufkochen lassen - dabei ständig rühren, damit das Bier nicht überschäumt. Nun das Ganze für ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Danach die Sahne, Rum und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren und unter das heiße Biergemisch ziehen - dabei ebenfalls ständig rühren und schaumig schlagen.
- Die Zimtstange entfernen, Bierpunsch in Punschgläser einfüllen und heiß servieren.
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