Beerenpunsch

Dieses Rezept für Beerenpunsch ist ein Erlebnis für die Sinne. Der Duft von Nelken und Rotwein, die tiefrote Farbe, der Geschmack - einfach herrlich.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (511 Stimmen)

Zutaten

750	ml	Rotwein, trocken
150	ml	Wasser
200	ml	Orangensaft
1	Schuss	Zitronensaft
100	g	Zucker
1	Stk	Zimtstange
1	Paar	Pimentkörner
2	Stk	Gewürznelken
250	g	Beeren, nach Belieben, frisch oder aufgetaut

Kategorien

Punsch Rezepte Normale Rezepte Wein Rezepte Heißgetränke Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Tasse

Zubereitung

Für den Beerenpunsch zuerst den Rotwein mit Wasser, Orangensaft, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Pimentkörner und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen und dann sofort die Kochplatte abdrehen.
Danach die aufgetauten oder frischen, gewaschenen Beeren unterrühren und 5 Minuten darin ziehen lassen.
Zum Schluss Nelken, Pimentkörner und Zimtstange entfernen und dann den Punsch (mit den Beeren) heiß in Tee- bzw. Punschgläsern servieren.

Tipps zum Rezept

Einen Löffel dazu geben, damit man die Beeren auch auslöffeln kann.

Für einen aromatischen Beerenpunsch mit Gewürzen und Rotwein ist es wichtig, einen fruchtbetonten, nicht zu tanninreichen Rotwein zu wählen – z. B. Merlot oder Spätburgunder –, damit der Punsch rund und harmonisch bleibt.

Das Ganze nur auf etwa 70–80 °C erwärmen, damit der Alkohol nicht verkocht und der Geschmack erhalten bleibt. Eine kurze Ruhezeit nach dem Erhitzen intensiviert das Aroma.

Für Beerenpunsch eignen sich viele Beerenarten – je nach Geschmack. Besonders beliebt und aromatisch sind Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder Cranberries.