Cottage Cheese Wrap

Zubereitung

1. Als Erstes den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech oder eine flache Auflaufform mit Backpapier belegen.
2. Nun den Cottage Cheese mit den Eiern, dem Knoblauchpulver sowie dem Pfeffer in einen Standmixer geben und alles zusammen für etwa 30 Sekunden fein mixen.
3. Anschließend die Masse auf das Backblech gießen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dünn wird. Mit einem Teigspatel gleichmäßig verteilen und für 35-40 Minuten im Ofen backen.
4. In der Zwischenzeit den Paprika waschen, trocknen, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Die Möhre putzen, die Enden abschneiden und in dünne Stifte schneiden.
5. Dann die Tomate waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden sowie den Rucola waschen und gut trocken schütteln.
6. Nach der Backzeit den Wrap herausnehmen und abkühlen lassen. Sodann das Backpapier entfernen und den Wrap mit den Paprika- und Möhrenstreifen, den Tomatenscheiben sowie dem Rucola belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Cottage Cheese Wrap einrollen und genießen.