Alltagsrezepte

Alltagsrezepte – schnelle Küche für jeden Tag

Alltagsrezepte müssen zahlreichen Anforderungen gerecht werden: Schnell, unkompliziert und zeitsparend sollen sie sein. Durchdachtes Haushalten und kleine Kniffe bei der Vorbereitung gestatten es, nach einem langen Tag innerhalb kurzer Zeit köstliche Gerichte zu zaubern.

Welche Rezepte eignen sich für den Alltag?

Rezepte für den Alltag zeichnen sich durch ihre zeitsparende Zubereitung aus. Welche Gerichte sich am besten eignen, hängt auch von persönlichen Präferenzen ab. Um den Arbeitsaufwand möglichst gering zu halten, können frische Zutaten mit Tiefkühl- oder Convenience-Ware kombiniert werden.

Eine schnelle Zubereitung in rund 20 Minuten gestatten etwa Nudel- und Reisspeisen, One-Pot-Gerichte oder kurz gebratenes Fleisch mit simplen Beilagen wie einem Salat und hochwertigem Dressing. Auch im Alltag sollte schnelle Küche die Grundsätze ausgewogener Ernährung beachten. Besonders gut bekömmlich ist die Kombination von Eiweiß und Ballaststoffen, welche zu einem nachhaltigen Sättigungsgefühl beiträgt.

Welche Zutaten eignen sich für schnelle Alltagsküche?

Grundlegende Zutaten für zeitsparende Zubereitung können beispielsweise Nudeln, Reis, oder Kartoffeln sein.

Hinzu kommen Chutneys, Würzmischung, passierte Tomaten, Sahne und Käse. Sie dienen der Verfeinerung einfacher Mahlzeiten. Zwiebeln und Knoblauch gehören fest zur Vorratshaltung, um schnellen Gerichten geschmackliche Tiefe zu verleihen.

Gelbe oder rote Linsen zeichnen sich durch kurze Garzeiten aus. Gemeinsam mit exotischen Gewürzen ergeben sie deliziöse Linsencurrys mit anregender Schärfe.

Vorbereitung ist die halbe Miete: Mise-en-Place für zuhause

Die halbe Miete für einfache Alltagsküche liegt in der Vorbereitung begründet. Wie in der professionellen Gastronomie spart man wertvolle Zeit durch eine clevere Mise-en-Place. Am Vorabend gegarte Nudeln, Reis oder Kartoffeln lassen sich mit tiefgekühlten Gemüsemischungen in nur wenigen Minuten zubereiten. Auch Gläser und Konserven ersparen langwierige Arbeitsschritte; etwa Sojasprossen aus dem Glas oder Bohnen aus der Dose.

Im Idealfall kocht man den Lieblings-Eintopf in fünffacher Menge vor und friert ihn ein. So hat man sein persönliches Soul-Food immer griffbereit. Ein echter Allrounder ist portionsweise abgefülltes Chili-con-Carne, welches man als Topping für Speisen wie knusprige Pommes-Poutine nutzen kann. Mit hochkarätigem Trüffelöl und Parmesan wird jedes Pasta-Gericht zur absoluten Delikatesse.