Endiviensalat

Name: Endiviensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Endiviensalat; 1 TL Salz; 0.5 Stk Zwiebel; 1 EL Branntweinessig; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Msp Senf, mittelscharf; 1 Prise Zucker

Endiviensalat ist sehr gesund - hier das Rezept für Vegetarier mit Tipp für Fleischliebhhaber!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

15 Minuten

Endivien Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Endiviensalat
0.5	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
Zutaten Für das Dressing
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salatkräutermischung, getrocknet
1	Prise	Zucker
1	EL	Branntweinessig
3	EL	Rapsöl
1	Msp	Senf, mittelscharf

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Rezept Zubereitung

Den Endiviensalatkopf zuerst in der Mitte halbieren. Anschließend braune und unschöne Blätter entfernen. Dann die beiden Hälften in dünne Streifen schneiden.
Den geschnittenen Salat nun für 5 Minuten in lauwarmes Salzwasser einlegen, anschließend nochmal unter fließendem Wasser abspülen und mit der Salatschleuder trocken schütteln.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Salatkräuter, Salz, Zucker und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss füllen, Glas verschließen und kräftig schütteln.
Zum Schluss Zwiebeln und Dressing über den Endiviensalat geben und gut durchmischen.