Endiviensalat
Endiviensalat ist sehr gesund - hier das Rezept für Vegetarier mit Tipp für Fleischliebhhaber!
Foto Gutekueche.de
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Zutaten für 4 Portionen
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1
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Stk |
Endiviensalat
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0.5
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Stk |
Zwiebel
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1
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TL |
Salz
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Zutaten Für das Dressing |
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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0.5
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TL |
Salatkräutermischung, getrocknet
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1
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Prise |
Zucker
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1
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EL |
Branntweinessig
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3
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EL |
Rapsöl
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1
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Msp |
Senf, mittelscharf
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Rezept Zubereitung
- Den Endiviensalatkopf zuerst in der Mitte halbieren. Anschließend braune und unschöne Blätter entfernen. Dann die beiden Hälften in dünne Streifen schneiden.
- Den geschnittenen Salat nun für 5 Minuten in lauwarmes Salzwasser einlegen, anschließend nochmal unter fließendem Wasser abspülen und mit der Salatschleuder trocken schütteln.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Salatkräuter, Salz, Zucker und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss füllen, Glas verschließen und kräftig schütteln.
- Zum Schluss Zwiebeln und Dressing über den Endiviensalat geben und gut durchmischen.
Tipps zum Rezept
Der Endiviensalat kann man mit angebratenen Speckwürfeln aufpeppen.
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