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Eine delikate Vorspeise ist das Lachstatar mit Apfeldressing. Die Köstlichkeit hat man nach dem raffinierten Rezept sehr schnell auf dem Tisch.
Besonders fein wird das Pumpernickel-Matjes-Tatar mit jungen Matjes, die ab Anfang Juni angeboten werden. Ein schönes Rezept, würzig und frisch.
Diese leckeren russischen Eier mit Matjes und Kapern dürfen auf keiner Häppchenplatte fehlen und gelingen ohne großen Aufwand.
