Omelett mit Sardellen

Name: Omelett mit Sardellen
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 6 Stk Eier; 1 Prise Fleur de sel; 12 Stk Sardellen, im Glas in Öl eingelegt; 2 Stk Snackpaprika; 1 Prise Szechuanpfeffer

Erstellt von il-gatto-nero

Das Omelett mit Sardellen verbindet den Klassiker mit dem intensiven, würzigen Aroma der kleinen Fische. Das Rezept ist in kurzer Zeit gemacht und ideal als schnelles Gericht.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Snackpaprika
12	Stk	Sardellen, im Glas in Öl eingelegt
6	Stk	Eier
1	Prise	Szechuanpfeffer
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Fleur de sel

Kategorien

Omelett Rezepte Fischrezepte Braten Rezepte Eierspeisen Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Snacks Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

10 min. Gesamtzeit 4 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Anfang die Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Sardellen (bis auf 4) in kleine Stücke hacken und die Snackpaprika in Ringe schneiden. Danach beides in die Eiermischung geben.
Nun in einer geräumigen Pfanne das Fett erhitzen und die Eiermasse hineingeben. Bei nicht zu starker Hitze die Eier mehr stocken lassen als zu braten.
Zuletzt das Omelett mit Sardellen aus der Pfanne nehmen und auf Tellern servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die beiseitegelegten Sardellen darauf verteilen.