Fruchtpudding

Zubereitung

1. Zuerst die Früchte (z.B. Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, usw.) waschen, gegebenenfalls entsteinen und/oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Nun die Früchte in einem Topf mit Wasser 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen und die weichen Früchte durch ein Sieb streichen. Alternativ kann man sie auch mit einem Pürierstab pürieren.
3. Danach das Stärkemehl in einen Topf geben und mit dem Wein glattrühren.
4. Anschließend das Ganze bei niedriger Hitze erwärmen und die Hälfte des Fruchtmasse zusammen mit dem Zucker nach und nach einrühren.
5. Im nächsten Schritte das Ganze kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
6. Die noch heiße Masse ich eine saubere Puddingform füllen und 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
7. Zuletzt den Fruchtpudding aus der Form stürzen und mit dem restlichen Fruchtmasse übergießen.