Grießpudding mit Himbeeren

Grießpudding mit Himbeeren schmeckt fruchtig, cremig und ist einfach unwiderstehlich. Ein Rezept, das zudem schnell zubereitet ist.

Grießpudding mit Himbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Himbeeren
70 g Zucker
500 ml Milch, Heumilch
100 g Weichweizengrieß
1 Stk Ei
1 Prise Salz
250 mg Schlagsahne
1 EL Puderzucker, für die Himbeeren
0.5 TL Vanillezucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Grießpudding mit Himbeeren die frischen Himbeeren waschen, von Blätterresten befreien, mit dem Puderzucker bestreuen, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb drücken.
  2. Die Milch mit dem braunen Zucker aufkochen lassen, Grieß langsam einrieseln lassen und nochmals aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, zudecken und die Masse 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Nun das Ei aufschlagen, trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker steif schlagen.
  4. Den Dotter mit der Sahne verrühren und unter die Grießmasse heben.
  5. Anschließend den geschlagenen Schnee sowie das Himbeerpüree unter die Masse heben und in Dessertschüsseln füllen.

Tipps zum Rezept

Den Grießpudding mit den frischen Himbeeren garnieren und servieren.

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