Grießpudding mit Himbeeren
Grießpudding mit Himbeeren schmeckt fruchtig, cremig und ist einfach unwiderstehlich. Ein Rezept, das zudem schnell zubereitet ist.
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Zutaten für 4 Portionen
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300
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g |
Himbeeren
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70
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g |
Zucker
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750
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ml |
Milch
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90
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g |
Weizengrieß
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1
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Stk |
Ei
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1
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Prise |
Salz
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100
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g |
Schlagsahne
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50
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g |
Puderzucker
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Rezept Zubereitung
- Für den Grießpudding mit Himbeeren die frischen Himbeeren waschen, von Blätterresten befreien, mit dem Puderzucker bestreuen, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb drücken.
- Die Milch mit 40 Gramm Zucker aufkochen lassen, Grieß langsam einrieseln lassen und nochmals aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, zudecken und die Masse 5 Minuten ziehen lassen.
- Nun das Ei aufschlagen, trennen und das Eiweiß mit Salz und 30 Gramm Zucker steif schlagen.
- Den Dotter mit der Sahne verrühren und unter die Grießmasse heben.
- Anschließend den geschlagenen Schnee sowie das Himbeerpüree unter die Masse heben und in Dessertschüsseln füllen.
Tipps zum Rezept
Mit den frischen Himbeeren garnieren und servieren.
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