Grießpudding mit Himbeeren

Name: Grießpudding mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 300 g Himbeeren; 500 ml Milch, Heumilch; 1 EL Puderzucker, für die Himbeeren; 1 Prise Salz; 250 mg Schlagsahne; 0.5 TL Vanillezucker; 100 g Weichweizengrieß; 70 g Zucker

Grießpudding mit Himbeeren schmeckt fruchtig, cremig und ist einfach unwiderstehlich. Ein Rezept, das zudem schnell zubereitet ist.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Himbeeren
70	g	Zucker
500	ml	Milch, Heumilch
100	g	Weichweizengrieß
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
250	mg	Schlagsahne
1	EL	Puderzucker, für die Himbeeren
0.5	TL	Vanillezucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Grießpudding mit Himbeeren die frischen Himbeeren waschen, von Blätterresten befreien, mit dem Puderzucker bestreuen, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb drücken.
Die Milch mit dem braunen Zucker aufkochen lassen, Grieß langsam einrieseln lassen und nochmals aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, zudecken und die Masse 5 Minuten ziehen lassen.
Nun das Ei aufschlagen, trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker steif schlagen.
Den Dotter mit der Sahne verrühren und unter die Grießmasse heben.
Anschließend den geschlagenen Schnee sowie das Himbeerpüree unter die Masse heben und in Dessertschüsseln füllen.