Pudding Rezepte

Nährwert und Inhaltsstoffe von Pudding

In Deutschland gilt Pudding allgemein als Nachtisch bzw. Dessert. Zubereitet mit Grieß, Milchreis oder Sago wird er jedoch auch als Hauptmahlzeit gegessen und ist so nicht nur bei Kindern eine beliebte Alternative, wenn eine Mahlzeit einmal süß statt herzhaft ausfallen soll.

Da Pudding mit Vollmilch, Sahne oder auch mit fettarmer Milch hergestellt und auch der Zuckergehalt variiert werden kann, schwankt der Nährwert des fertigen Produktes je nach Zubereitungsart. Im Durchschnitt lässt sich sagen, dass 100 Gramm Pudding ungefähr 120 Kilokalorien enthalten. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Süßspeise wie die Vitamine A, D und B12, Kalzium, Eisen und Magnesium sowie Natrium und Kalium sind der Hauptzutat Milch zuzuschreiben.

Rezepte, Ideen etc.

Pudding lässt sich in diversen Geschmacksrichtungen herstellen. Klassisch sind dabei Vanille, Schokolade oder Karamell zu erwähnen. Fertige Produkte in der Kühlung in den Verbrauchermärkten gibt es in den unterschiedlichsten Preisklassen und in immer neuen Variationen. Dabei werden alle Altersgruppen spezifisch angesprochen. Ob es nun Pudding für Kleinkinder ist, bei dem Schoko- und Vanillepudding kombiniert wird und in kindgerechter Verpackung mit Comic-Kühen verkauft wird. Aber auch Sportler und ernährungsbewusste Menschen sollen zum Pudding greifen. Für diese werden Varianten mit erhöhtem Proteingehalt angeboten.

Für die heimische Küche werden Puddingpulver angeboten, um Pudding zu Hause mit Milch und Zucker selbst herstellen zu können. Der Vorteil dabei ist, dass der Zucker sich so problemlos reduzieren lässt. Der Pudding gelingt trotzdem. Unbedingt nötig sind die fertigen Pulver nicht. Hat man Speisestärke im Haus lässt sich auch ohne die Fertigtüten einfach ein süßes Dessert herstellen.

Es gibt kreative Ideen Pudding hochwertiger zu machen. Zum Beispiel als Herrencreme oder garniert mit Nüssen oder Kokosraspeln. Auch die Art wie Pudding angerichtet wird, zum Beispiel im Glas oder gestürzt, sind Möglichkeiten der kreativen Entfaltung in der Küche. Zudem kann Pudding auch eine Zutat für andere Rezepte sein. So zum Beispiel beim Backen lässt sich mit der cremigen Verführung durchaus eine schmackhafte Füllung zaubern. Puddingschnecken, Bienenstich, Apfelkuchen mit Pudding - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.