Veganer Zitronenpudding

Dieses Grundrezept für einen veganen Zitronenpudding benötigt nur wenige Zutaten und ist zudem zuckerfrei, vegan und sehr lecker.

Veganer Zitronenpudding

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Zutaten für 2 Portionen

45 g Speisestärke
15 g Xylit (Birkenzucker)
1 Stk Zitrone, Bio
500 ml Hafermilch (Haferdrink)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und die Schale abreiben.
  2. Dann die Speisestärke mit Xylit und der Zitronenschale in einer Schüssel vermengen, etwas Hafermilch hinzugeben und glatt rühren.
  3. Die restliche Hafermilch in einem Topf aufkochen lassen, die Hafermilch-Zitronen-Mischung einrühren, etwas andicken lassen und den fertigen veganen Zitronenpudding in Gläser oder Schüsseln füllen.

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