Yum Yum Salat mit Frühlingszwiebeln und Chinakohl
Das Rezept für den Yum Yum Salat mit Frühlingszwiebeln und Chinakohl wird mit chinesischen Instantnudeln zubereitet und geht ganz fix.
Frühlingszwiebeln Rezepte
Frühlingszwiebeln schmecken auch Menschen, die keine Zwiebeln mögen, da sie im Geschmack mild und zart sind und ein feines Laucharoma haben. Die besten Frühlingszwiebeln gibt es im Frühling, dann sind sie herrlich knackig und passen hervorragend als Rohkost für Salate.
Sie sind aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken und auch vielseitig in der deutschen Küche einsetzbar. Hier findet man die besten Rezepte mit Frühlingszwiebeln.
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Beliebteste Frühlingszwiebeln Rezepte
Geflügelsalat mit Mayonnaise
Dieser Geflügelsalat mit Mayonnaise überzeugt mit einem süßlich-würzigen Geschmack. Hier das umwerfende Rezept.
Frühlingszwiebel-Auflauf
Das Rezept bringt Kartoffeln, Tomaten und Frühlingszwiebeln zusammen, die dann als schmackhafter Frühlingszwiebel-Auflauf aus dem Ofen kommen.
Eiersalat mit Senf
Dieser superleckere Eiersalat mit Senf ist perfekt. Mit diesem Rezept ist er schnell gemacht und passt besonders gut zu frischem Bauernbrot.
Orientalischer Nudelsalat
Dieses Rezept kombiniert Nudeln, Cashewkerne und Frühlingszwiebeln in einem leckeren Sojasaucen-Dressing zu einem orientalischen Nudelsalat.
Bratwurstauflauf
Wer Bratwurst mag, packt sie nach diesem Rezept mit Sauerkraut in einen köstlichen Bratwurstauflauf, der schnell gemacht und superlecker ist.
Leichte Schinkennudeln
Das Rezept für die leichten Schinkennudeln hat nur 350 kcal und ist somit ideal für figurbewusste Menschen, die ein wenig abnehmen möchten.
Frischkäsenockerl auf Kohlrabi mit Safran-Cashewdressing
Dieses Vorspeisen-Rezept für Frischkäsenockerl auf Kohlrabi mit Safran-Cashewdressing ist schnell zubereitet und für Feinschmecker gedacht.
Haemul pajeon
Für die Zubereitung dieser knusprigen, köstlichen Haemul pajeon verwendet dieses Rezept neben Frühlingszwiebeln kleine Garnelen und Tintenfische.
Rettichgemüse mit Frühlingszwiebeln
Schwarzer Rettich ist eine absolute Vitaminbombe! Mit diesem leckeren Gericht gelingt eine gesunde aromatische Beilage mit Biss.
Neueste Frühlingszwiebeln Rezepte
Frühlingszwiebelsuppe mit Kartoffeln
Sehr einfach in der Zubereitung und sehr lecker im Geschmack - so überzeugt diese cremige Frühlingszwiebelsuppe mit Kartoffeln.
Frühlingszwiebel-Auflauf
Das Rezept bringt Kartoffeln, Tomaten und Frühlingszwiebeln zusammen, die dann als schmackhafter Frühlingszwiebel-Auflauf aus dem Ofen kommen.
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Rezepte mit Frühlingszwiebeln – Allrounder in der Küche
Die Frühlingszwiebel, die auch unter der Bezeichnung Lauchzwiebel oder Frühzwiebel ganzjährig erhältlich ist, bereichert die Küchenszene. Mild-würzig und zugleich frühlingshaft frisch mit grünen, röhrenförmigen Stängeln und einer kleinen Knolle unterscheidet sich diese Zwiebelsorte deutlich von der herkömmlichen Gemüsezwiebel – und vom Lauch.
Lagerung und Herkunft
Geht es um die Lagerung, gehören die frühsommerlich anmutenden Zwiebeln in den Kühlschrank. Dort halten sie sich im Regelfall für einige Tage bis zu einer Woche. Danach welken ihre grünen Stängel und die Knollen vertrocknen, indem sie zunehmend holzig werden. Dadurch ist sie im Vergleich zu anderen Zwiebeln etwas empfindlicher.
Obwohl die Zwiebeln das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind, stammen sie längst nicht immer aus regionaler Anzucht. Die kalte Jahreszeit führt häufig zum Import der Knolle aus südlichen Anbauregionen. Ursprünglich stammt die sog. Frühzwiebel aus dem orientalischen Raum, insbesondere China und Sibirien. Ab dem 17. Jahrhundert fand die Züchtung nach und nach auch in Europa statt.
In der Küche
In Rezepten erweisen sich ihre Bestandteile als würzige Allrounder. Sie können mit klarem Wasser unkompliziert abgespült werden. Im Gegensatz zu anderen Zwiebelsorten benötigt die Lauchzwiebel kein Schälen. Sie kann direkt verarbeitet werden. Dazu schneiden (Hobby-)Köche die Stängel lediglich der Länge nach in Ringe. In dieser Hinsicht ähnelt der Frühlingslauch dem feineren Schnittlauch. Das Gemüse kann ebenso als Würzmittel und Ersatz für Schnittlauch dienen. Hierbei ist die Knolle der Winterzwiebel besonders mild, während die frühlingshaft grünen Blätter ein stärkeres Aroma vorweisen können.
Frühzwiebeln verwenden
Das feine Aroma der Lauchzwiebel geht bei allzu großer Hitze beim Kochen und Braten schnell verloren. Aus diesem Grund passt der Frühlingslauch sehr gut zur Asia-Küche. Aber auch Salatrezepte profitieren von ihren gesunden Inhaltsstoffen. Sie kann überall dort überzeugen, wo die Würze der üblichen Speisezwiebel zu stark hervortreten würde. Ihr feiner, milder Geschmack lässt stattdessen den Frühling in Rezepten einziehen.