Pizzamuffins mit Blätterteig
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig, frisch, Kühlregal |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Schmand |
| 1 | EL | Pizzagewürz |
| 200 | g | Schinken, gekocht, dünn geschnitten |
| 200 | g | Käse, frisch gerieben |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Anschließend die Mulden eines Pizzablechs mit der Butter ausfetten.
- Danach den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, mit dem anhaftenden Backpapier entrollen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kochschinkenscheiben übereinanderlegen, erst längs in feine Streifen, danach quer in kleine Würfel schneiden.
- Nun den Schmand in eine Schüssel geben und die Kochschinkenwürfel, das Ei, den geriebenen Käse sowie das Pizzagewürz gründlich untermischen.
- Als Nächstes die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen, mit Küchenpapier trocknen und der Länge nach halbieren. Danach in feine Halbringe schneiden und ebenfalls unter den Schmand mischen.
- Jetzt den Blätterteig mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden, das Backpapier abziehen und mit dem Teig die vorbereiteten Muffinmulden so auskleiden, dass die Ecken noch etwas überstehen.
- Im Anschluss daran die Schmand-Masse auf die Mulden verteilen, die überstehenden Teigecken zur Mitte hin auf die Füllung klappen und die Pizzamuffins mit Blätterteig im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten in etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Die Pizzamuffins mit Blätterteig schmecken warm oder kalt gleichermaßen gut.
Den frischen Blätterteig nicht mehr kneten oder ausrollen. Die Ruhezeit sorgt dafür, dass er sich entspannt und das Schneiden mit einem scharfen Messer dafür, dass die Schnittkanten nicht verkleben und der Teig schön aufgehen kann. Alternativ einen Pizzaroller verwenden.
Blätterteig mag es heiß. Deshalb den Backofen rechtzeitig vorheizen, damit die gewünschte Temperatur beim Einschieben des Muffinblechs erreicht ist.
Wer mag, kann die Füllung auch variieren oder den Schinken durch Pilze (Champignons) oder Gemüse (Tomaten, Paprika, Brokkoliröschen) ersetzen.
User Kommentare
Hallo Habe das Rezept Pizzamuffins mit Blätterteig angeschaut. Mir ist aufgefallen, das in der Zubereitung steht, das Frühlingszwiebeln reinkommen. In der Zutatenliste steht davon nichts.
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Guten Morgen! Vielen Dank für den Kommentar und den Hinweis! Bitte entschuldigen Sie den Fehler, die Frühlingszwiebeln wurden nun in der Zutatenliste ergänzt. Wir wünschen gutes Gelingen! Herzliche Grüße Das Gutekueche.de-Team
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