Mie-Nudel-Sauce

Name: Mie-Nudel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Ingwer, klein, ca. 2 cm; 80 g Instant-Nudeln, Mie-Nudeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Nudelwasser; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz; 3 TL Sesamöl; 300 ml Wasser, für die Nudeln; 2 EL Austernsauce; 2 EL Chilisauce; 1 EL Sesam, hell; 4 EL Sojasauce

Erstellt von mirmiron

Schnell gemacht und voller würziger Aromen ist dieses Rezept für eine Mie-Nudel-Sauce, die mit wenig Aufwand ordentlich Geschmack in die Pfanne bringt.

Foto User mirmiron

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer, klein, ca. 2 cm
1	Stk	Frühlingszwiebel
300	ml	Wasser, für die Nudeln
1	Prise	Salz
80	g	Instant-Nudeln, Mie-Nudeln
3	TL	Sesamöl
4	EL	Nudelwasser
1	Prise	Pfeffer, schwarz

Zutaten für die Sauce

4	EL	Sojasauce
2	EL	Austernsauce
1	EL	Sesam, hell
2	EL	Chilisauce

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Nudel Rezepte Vegetarische Rezepte asiatische Rezepte Ingwer Rezepte Frühlingszwiebeln Rezepte Alltagsrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Bratpfanne Schüssel Kochtopf Sieb

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sojasauce, Austernsauce, Sesam und die Chilisauce in einer Schüssel verrühren.
Danach den Knoblauch und den Ingwer schälen, den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.
Nun in einem Kochtopf das Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Instant-Nudeln für 4-5 Minuten, oder nach Packungsanleitung, bei geringer Temperatur garen. Danach abgießen und abtropfen lassen, dabei 4 EL Nudelwasser auffangen.
In der Zwischenzeit das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, dann den Knoblauch, das Weiße der Frühlingszwiebel und den Ingwer für 1-2 Minuten anschwitzen.
Anschließend die Sojasaucen-Mischung mit den Nudeln sowie dem Nudelwasser hinzufügen, gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Mie-Nudel-Sauce mit den Nudeln in einer Schale anrichten, mit den restlichen Frühlingszwiebeln sowie nach Belieben mit etwas Sesam bestreuen und servieren.