Geröstete Brotscheiben nach römischer Art

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Nun die Butter in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und vom Herd nehmen, sobald diese zu Schmelzen beginnt.
3. Anschließend die Sardellen mit einer Gabel zerdrücken, in die Butter geben und alles zu einer Paste vermengen.
4. Im nächsten Schritt die Brote mit der Sardellenpaste bestreichen.
5. Als Nächstes den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und diese auf die Brote mit der Paste setzen.
6. Daraufhin die Brote 5-8 Minuten im Backofen rösten.
7. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
8. Zuletzt die gerösteten Brotscheiben nach römischer Art mit Pfeffer würzen und dem Schnittlauch garnieren.