Karottensuppe mit Sahne

Die feine Karottensuppe mit Sahne kommt als Vorspeise immer gut an und ist nach diesem Rezept schnell und einfach zubereitet.

Karottensuppe mit Sahne

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Karotten
2 Stk Zwiebeln, klein, weiß
1 Stk Knoblauchzehe, klein
50 g Butter
1 l Gemüsebrühe, Instant
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0.125 l Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes Butter in einem Topf heiß werden lassen. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und klein hacken, dann in der Butter andünsten.
  2. Die Karotten dünn schälen, in Scheiben schneiden und dazu geben. Ein paar Minuten mit andünsten, dann die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
  3. Bei mäßiger Hitze ca. 25 - 30 Minuten köcheln, bis die Karotten weich geworden sind.
  4. Anschließend die Suppe fein pürieren, die Sahne zugießen und die Karottensuppe mit Sahne mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver fein abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zu der Suppe etwas Sahne steif schlagen und einen Esslöffel davon vor dem Servieren jeweils auf die Suppe geben.

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