Honiglikör

Name: Honiglikör
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Stk Gewürznelken; 500 ml Honig, flüssig; 600 ml Kornbrand, 38 Vol.-%; 1 Stk Orange, unbehandelt; 300 ml Wasser

Dieser aromatisch-süße Honiglikör schmeckt gut gekühlt am Besten und eignet sich auch sehr gut als Dressinggrundlage für Fruchtsalate.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten

500	ml	Honig, flüssig
300	ml	Wasser
3	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Orange, unbehandelt
600	ml	Kornbrand, 38 Vol.-%

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Zubereitung

Zuerst den Honig zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und alles bei niedriger Hitze unter regelmäßigen Rühren erwärmen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Nun die Orange waschen, trocknen, mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Nelken in den Topf mit dem Honigwasser geben.
Hiernach den Kornbrand nach und nach unter Rühren mit dazugeben, das Ganze in ein verschließbares Gefäß von mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen und 3 bis maximal 5 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend das Gefäß gut verschließen und an einem warmen, lichtundurchlässigen Ort 4 Wochen reifen lassen.
Daraufhin alles durch ein Sieb filtern, den Alkohol auffangen und in sterile Flaschen abfüllen.
Zuletzt den Honiglikör weitere 4 Wochen an einem kühlen als auch dunklen Ort weiter reifen lassen.