Ingwer-Essig
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Rezept Zubereitung
- Für den Ingwer-Essig zuerst den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Nun die Hälfte des Essigs in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin für ca. 5 Minuten ziehen lassen - aber nicht kochen.
- Danach den heißen Essig in eine sterile Flasche füllen und abkühlen lassen.
- Anschließend den restlichen Essig dazugeben, gut verschließen und für ca. 2 Wochen, an einen kühlen, dunklen Ort, ruhen lassen - ab und zu gut schütteln.
Tipps zum Rezept
Wer es noch schärfer und fruchtiger mag, kann auch noch aufgeschnittene Chilischoten und 2-3 Stangen Zitronengras mit in den Essig geben.
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