5 Elemente
Die traditionelle chinesische Medizin beschäftigt sich mit den 5 Elemente Rezepten und diese sind: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Unsere Lebensmittel werden diesen Elementen zugeordnet und das Gleichgewicht der Elemente sorgt für einen gesunden Körper.
Mit bewusst ausgesuchten Zutaten können Sie Ihre Gesundheit ganz bewusst fördern. Sorgen Sie für Ausgeglichenheit, indem Sie der uralten TCM und der 5 Elemente Küche vertrauen. Ob Fleischgerichte oder feines Gemüse, Sie finden bestimmt etwas nach Ihrem Geschmack.
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BELIEBTESTE 5 ELEMENTE REZEPTE
Kochen nach den fünf Elementen
In der fernöstlichen Philosophie nimmt die Fünf-Elemente-Lehre eine bedeutsame Rolle ein. Die daoistische Theorie zur Naturbeschreibung widmet sich den Gesetzmäßigkeiten, nach denen sich dynamische Prozesse des Lebens vollziehen. Auf den Grundelementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser basierend, findet nach den Richtlinien der chinesischen Weisheitslehre ein ständiger, universeller Kreislauf statt. In harmonischem Einklang zueinander, stärkt ein Element das andere. Eine entgegengesetzte Relation wirkt sich hingegen destruktiv und schädigend aus. Weil sich die 5 Elemente gegenseitig beeinflussen, sind sie einer fortwährenden Wandlung unterworfen. Das Prinzip schließt alle Bereiche des Lebens ein, auch die Rezepte des täglichen Speiseplans.
Ernährung nach Yin und Yang
Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) unterliegt der ganzheitlichen Betrachtungsweise. Ein Mensch ist gesund, wenn sich seine Energien in Balance befinden. In Übereinstimmung mit dieser Erkenntnis, leistet eine ausgewogene Ernährung einen wertvollen Beitrag, um diesen Idealzustand zu erreichen. Die Elemente-Lehre teilt alle Lebensmittel nach ihren Geschmacksrichtungen in fünf Gruppen ein. Jede dieser Klassifizierungen verkörpert eines der 5 Elemente. Es heißt, dass eine vollwertige Ernährung den Organismus in Einklang bringt, ihn kräftig und Krankheiten vorbeugt.Einordnung der Lebensmittel
- Das Element Holz wird mit dem sauren Geschmack verknüpft (z. B. Essig, Orangen, Zitronen, Rhabarber, Sauerkraut, Frischkäse, Naturjoghurt, Tomaten und Weizen).
- Zu dem Element Feuer gehört der bittere Geschmack (wie Oliven, Rote Beete, Schafskäse, Rucola, Endiviensalat und Roggen).
- Dem Element Erde kommt der süße Geschmack gleich (Vanille, Zimt, Zucker, Honig, Kartoffeln, Hafer, Mais, Hefebrot, Hühnerfleisch und mehr).
- Das Element Metall steht in engem Zusammenhang mit dem scharfen Geschmack (typische Vertreter: Senf, Zwiebeln, Chili, Peperoni, Radieschen, Rettich).
- Dem Element Wasser wird der salzige Geschmack zugewiesen (wie Salz, Fisch, Muscheln, Schinken, Ente und Mineralwasser).
Lebensenergie dank ausgeglichener Kost
Schon sehr frühe chinesische Vorstellungen gehen von einem Energiestrom namens Qi im menschlichen Körper aus. Ein gestörter Fluss äußert sich unter anderem in Müdigkeit, Stress, Verspannungen, Ängsten, Unruhe und Krankheiten. Mahlzeiten, die die Fünf-Elemente-Lehre berücksichtigen, steuern Blockaden entgegen. Damit ein Rezept diese Anforderung erfüllt, muss es alle Geschmacksrichtungen beinhalten. Fertiggerichte werden grundsätzlich abgelehnt und regional erzeugte, saisonale Lebensmittel bevorzugt. Die Fünf-Elemente-Küche entspricht dem aufeinander abgestimmten Yin-Yang-Prinzip, speziell den Säure-Basen-Haushalt betreffend.
