Ingwer-Cookies

Wer den intensiven Ingwergeschmack mag, wird die Ingwer-Cookies lieben. Nach diesem Rezept schnell nebenbei gemacht.

Ingwer-Cookies

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Zutaten für 30 Portionen

100 g Butter
80 g Ahornsirup
0.5 TL Natronpulver
100 g Ingwer, kandiert
50 g Ingwerscheiben, kandiert
200 g Mehl
80 g Zucker, braun
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Ingwer-Cookies zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Bei mäßiger Hitze den Ahornsirup mit dem Natronpulver dazugeben und gut verrühren, dann den Topf an die Seite stellen.
  2. Danach den kandierten Ingwer sehr fein hacken.
  3. Nun in einer Schüssel das Mehl sowie den Zucker mit der Butter-Mischung und dem gehacktem Ingwer zu einen Teig verkneten.
  4. Den Backofen auf 160 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, diese auf das Backblech legen ein wenig flach drücken.
  6. Die Plätzchen (nach Geschmack) mit den Ingwerscheiben bzw. Ingwerstückchen belegen und im Backofen, auf der mittleren Schiene, ca. 14 Minuten backen.

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