Ligurische Crostini

Die Häppchenreise führt dieses Mal ins sonnige Italien. Hier empfehlen sich die einfach zubereiteten ligurischen Crostini. Ein Gaumenschmaus.

Ligurische Crostini

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Kapern
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stg Baguette
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Baguette in circa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Nun die Baguettescheiben in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite goldbraun anrösten.
  3. Als Nächstes die Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit der Schnittfläche die Baguettescheiben einreiben.
  4. Nun jede Baguettescheibe mit Olivenöl Beträufeln und mit dem Tomatenmark bestreichen.
  5. Im nächsten Schritt die Kapern mit einem Messer grob hacken und auf den Brotscheiben verteilen.
  6. Zuletzt die ligurischen Crostini mit Pfeffer würzen und servieren.

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