Gekochter Karottensalat

Der schmackhafte Gekochte Karottensalat ist nach diesem Rezept besonders bekömmlich und bei Alt und Jung beliebt.

Gekochter Karottensalat

Bewertung: Ø 4,6 (197 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
1 Stk Schalotte
1 EL Essig, mild
1.5 EL Olivenöl
1.5 TL Senf, mittelscharf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
1.5 l Gemüsebrühe, Instant
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für diesen Gekochten Karottensalat die Karotten nach dem Schälen in einem Topf mit Gemüsebrühe garen, bis sie noch leicht bissfest sind.
  2. Währenddessen die Schalotte abziehen und fein würfeln.
  3. Dann die Karotten abschütten, dabei 3 - 4 Esslöffel von der Brühe auffangen. Die Zwiebeln jetzt in einen Topf geben und in der heißen Brühe etwas ziehen lassen. Danach Öl, Essig sowie Senf zufügen, mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver abschmecken.
  4. Anschließend die Karotten in Scheiben schneiden, in die Salatsauce geben, gut durchmengen und ca. 50 Minuten ziehen lassen.
  5. Dann alles in eine dekorative Schüssel umfüllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Den Gekochten Karottensalat nach Belieben noch mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Gemüse-Kartoffelpuffer

Gemüse-Kartoffelpuffer

Die Gemüse-Kartoffelpuffer schmecken mit selbstgemachter Knoblauchsauce besonders gut. Hier das gesunde und einfache Rezept.

Möhrengemüse

Möhrengemüse

Dieses köstliche, schnell gemachte Möhrengemüse ist ein Rezept, das ideal als Beilage zu vielen Gerichten passt.

Zürcher Rösti

Zürcher Rösti

Goldbraun gebraten kommt das Nationalgericht aus der Schweiz daher. Zürcher Rösti ist eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten. Hier das Rezept.

Kartoffel-Karotten-Püree

Kartoffel-Karotten-Püree

Dieses leckere Rezept für Kartoffel-Karotten-Püree ist ein Klassiker, der zu allem passt und schnell zuzubereiten ist.

Pommes Frites aus Belgien

Pommes Frites aus Belgien

Pommes Frites aus Belgien sind dünn und knusprig. Hier das Rezept für die krossen Kartoffelsticks.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte