Gemüse Pommes

Dieses Rezept für Gemüse Pommes ist nicht nur für Vegetarier oder Veganer gedacht, sondern für alle, die sich gesund ernähren und genießen möchten.

Gemüse Pommes

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Möhren
4 Stk Pastinaken
2 Stk Rote Bete
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Anschließend die Möhren, die Pastinaken und die Rote Bete gründlich waschen, schälen und in fingerlange, pommesförmige Stifte schneiden.
  3. Die Gemüse-Stifte in eine Schüssel geben, das Olivenöl, das Salz und das Paprikapulver hinzufügen und alles mit den Händen gründlich vermischen.
  4. Die Gemüse Pommes auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens ca. 20 Minuten backen.
  5. Danach herausnehmen, auf eine vorgewärmte Platte geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Idealerweise Bio-Gemüse für dieses Rezept verwenden. Vor dem Putzen der Rote Bete unbedingt Einweg- oder Haushaltshandschuhe überstreifen, da die Knollen stark färben.

Für ein wenig Schärfe noch 1-2 Messerspitzen Chiliflocken unter die Gemüse-Sticks mischen oder - je nach Geschmack - mit Kurkuma oder Kreuzkümmel würzen.

Das Gemüse in diesem Rezept lässt sich durch Petersilienwurzeln, Rübchen, Zwiebelspalten und Knollensellerie ergänzen oder ersetzen.

Zu den Gemüse Pommes schmecken dieser Einfache Schafskäse Dip oder ein frischer Kräuter-Schmand-Dip sehr gut.

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