Karottensalat mit Sahne

Wunderbar mild und lecker schmeckt der Karottensalat mit Sahne. Mit diesem Rezept gelingt eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten.

Karottensalat mit Sahne

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Karotten, klein, zart
2 EL Zitronensaft
60 ml Sahne
1 Stk Knoblauchzehe, klein
1 TL Zucker
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Karotten am besten mit einem Sparschäler schälen, sehr fein raspeln und in eine Schüssel füllen.
  2. Danach in einer zweiten Schüssel den Zitronensaft mit dem Zucker gut verrühren, dann die Sahne zufügen und unter die Karotten mengen.
  3. Anschließend den Knoblauch abziehen, auf eine Unterlage pressen, dann mit etwas Salz bestreuen, verrühren, zu dem Salat geben und nochmal alles gut durchmischen.
  4. Nun den fertigen Karottensalat mit Sahne vor dem Servieren im Kühlschrank für ca. 90 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Karottensalat mit Sahne mit kleinen Schnittlauchröllchen bestreuen, das schmeckt und ergibt einen appetitlichen Farbfleck.

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