Eine farblich sehr ansprechende und vor allem leckere Vorspeise ist dieses Rote-Bete-Carpaccio mit Speckbrösel. Das Rezept passt perfekt für ein mehrgängiges Menü.
Knuspriger Speck umhüllt zarte Pilze und sorgt für einen herzhaften Genuss mit feinem Biss. Das Rezept für Enoki-Pilze im Speckmantel ist perfekt als kleine Vorspeise oder Beilage geeignet.