Dattelhäppchen mit Pinienkernen

Name: Dattelhäppchen mit Pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 EL Créme fraîche; 16 Stk Datteln, getrocknet; 8 Schb Frühstücksspeck (Bacon); 1 Prise Pfeffer, weiß; 4 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Lecker, einfach und perfekt für die Snackplatte. Die Dattelhäppchen mit Pinienkernen sind mit diesem Rezept im Nu zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Pinienkerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Prise	Chilipulver
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Créme fraîche
8	Schb	Frühstücksspeck (Bacon)
16	Stk	Datteln, getrocknet

Kategorien

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Zeit

28 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Hiernach die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten anrösten, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kerne etwas abkühlen lassen.
Danach die Pinienkerne mit der Crème fraîche als auch dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.
Nun das ganze sparsam mit Salz, Pfeffer als auch etwas Chilipulver würzen und gut vermengen.
Anschließend die Datteln in der Länge einritzen, den Stein entfernen und die Creme hineinfüllen.
Jetzt die Baconscheiben in der Länge halbieren und jeweils einen Streifen um jede Dattel wickeln.
Zuletzt alles nach Bedarf mit Zahnstochern fixieren und die Dattelhäppchen mit Pinienkernen 15 Minuten im Backofen backen.