Zwetschgenpudding

Name: Zwetschgenpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 3 EL Puderzucker, zum Bestäuben; 3 Stk Eier; 110 g Mehl; 200 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; 1 Stk Vanilleschote; 60 g Zucker; 280 g Zwetschgen

Eine leckeres sommerliches Dessert, dass die Sinne verwöhnt, ist dieser köstliche Zwetschgenpudding. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und kommt besonders bei Kindern gut an.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
3	EL	Puderzucker, zum Bestäuben

Zutaten für den Pudding

3	Stk	Eier
200	ml	Milch
250	ml	Schlagsahne
110	g	Mehl
1	Stk	Vanilleschote
60	g	Zucker
280	g	Zwetschgen

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Handmixer

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwetschgen waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch vierteln.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
Als Nächstes die Vanilleschote halbieren und mit dem Messerrücken auskratzen. Dann die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker und die Vanille hinzufügen und mit den Quirlen eines Handrührgeräts schaumig schlagen.
Anschließend die Milch und die Schlagsahne zu der Eier-Mischung geben und nochmals alles durchmixen.
Nun noch das Mehl portionsweise unterrühren, so dass keine Klumpen entstehen, und die fertige Masse in die Auflaufform gießen.
Zuletzt noch die Zwetschgen darauf verteilen und den Zwetschgenpudding im Backofen für 40 Minuten backen. Dann herausnehmen, lauwarm auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.