Quinoa-Salat mit Tomate und Mozzarella
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Zutaten für 1 Portionen
| 50 | g | Quinoa |
|---|---|---|
| 150 | ml | Wasser |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 6 | Stk | Cherrytomaten |
| 80 | g | Mozzarella, Mini-Kugeln |
| 12 | Bl | Salbei, klein |
Rezept Zubereitung
- Zuerst Quinoa in einem Sieb gründlich waschen. Den Saft der Limette auspressen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Quinoa hineingeben und nach Packungsanleitung für ca. 15 Minuten kochen.
- Im Anschluss Quinoa auflockern, mit Salz sowie Pfeffer würzen, mit Limettensaft verfeinern und abkühlen lassen.
- Die Tomaten waschen und halbieren. Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Salbei waschen und trocken schütteln.
- Jetzt Quinoa in eine passende Box füllen, die Tomatenhälften sowie Mozzarella-Kugeln darauf anrichten und den Quinoa-Salat mit Tomate und Mozzarella mit Salbei garnieren.
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