Wokgemüse zum Mitnehmen

Name: Wokgemüse zum Mitnehmen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 0.25 kpf Brokkoli; 70 g Eiernudeln, chinesisch; 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Paprikaschote, rot; 1 Schuss Reiswein; 60 g Rinderfilet; 3 EL Sesamöl; 1 Prise Speisestärke; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam, geröstet; 2 EL Sojasauce

Lust auf Asia-Food in der Mittagspause? Dann ist unser Rezept für ein knackiges Wokgemüse zum Mitnehmen inklusive Rindfleisch und Eiernudeln genau das Richtige.

Foto nblxer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.25	kpf	Brokkoli
3	EL	Sesamöl
1	Schuss	Reiswein
60	g	Rinderfilet
1	Prise	Speisestärke
0.5	Stk	Paprikaschote, rot
1	Stk	Frühlingszwiebel
70	g	Eiernudeln, chinesisch

Zutaten an Gewürzen

1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
2	EL	Sojasauce
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
1	EL	Sesam, geröstet

Kategorien

Meal Prep Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Rindfleisch Rezepte asiatische Rezepte Brokkoli Rezepte Paprika Rezepte chinesische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Gemüsemesser Bratpfanne Schüssel Kochtopf Pfannenwender Küchenpapier

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Rinderfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Die Fleischstücke in eine Schüssel geben, mit der Speisestärke bestreuen und beides gut miteinander vermengen.
Anschließend die Paprika - falls noch nicht geschehen - entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Danach die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
Zuletzt die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Danach die Sesamsaat in eine Pfanne ohne Fett geben und 1-2 Minuten anrösten.
Jetzt 1 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eiernudeln darin 2 Minuten bissfest garen, danach abgießen und mit 1 EL Sesamöl vermischen.
Danach einen Wok erhitzen, 1 EL Sesamöl hineingeben und die Fleischstücke darin etwa 2 Minuten scharf anbraten.
Nun den Reiswein sowie die Sojasauce hinzufügen, alles gut vermengen und das Fleisch aus dem Wok nehmen.
Im Anschluss daran das restliche Sesamöl im Wok erhitzen und die Frühlingszwiebelringe, den Brokkoli, die Paprikastreifen sowie den Knoblauch darin 3-4 Minuten braten.
Zuletzt die Nudeln sowie das Fleisch zum Gemüse geben, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und das Wokgemüse zum Mitnehmen abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Das Wokgemüse nach dem Abkühlen in eine Lunchbox füllen, mit der gerösteten Sesamsaat bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren. Am selben oder nächsten Tag in der Microwelle kurz erwärmen.

Den Knoblauch nicht durch eine Presse drücken, weil er dann aggressiv-intensiv schmeckt. Fein gehackt oder gerieben ist sein Geschmack viel feiner.

Für mehrere Portionen die Menge der Zutaten entsprechend anpassen. Wer das Wokgemüse nicht mitnehmen möchte, genießt es zuhause - beispielsweise mit Basmati Reis.