Salat to go

Name: Salat to go
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Blattspinat, jung; 0.25 kpf Brokkoli; 0.25 Stk Chinakohl, klein; 50 g Kichererbsen, aus der Dose; 1 Stk Paprikaschote, rot; 2 EL Balsamico-Essig, hell; 1 TL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Senf

Salat to go eignet sich sehr gut als leichte Mahlzeit auf der Arbeit und kann mit diesem Rezept gut vorbereitet werden.

Foto NewAfrica / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Kichererbsen, aus der Dose
0.25	Stk	Chinakohl, klein
0.25	kpf	Brokkoli
1	Stk	Paprikaschote, rot
50	g	Blattspinat, jung

Zutaten für das Dressing

1	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico-Essig, hell
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	TL	Senf
1	TL	Honig

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und die Schote in kleine Würfel schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Nun die Kichererbsen in ein gut verschließbares Glas füllen, darauf den Chinakohl, Brokkoli, Paprika sowie Spinat verteilen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für das Dressing den Essig mit Salz, Pfeffer, Senf und Honig in einem Becher vermischen, das Öl unterschlagen und in einem separaten Behälter aufbewahren.
Kurz vor dem Verzehr das Dressing über die Salatzutaten gießen, das Glas gut verschließen, durchschütteln und den Salat to go genießen.