Sardellensauce mit Trüffeln

Name: Sardellensauce mit Trüffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 150 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 Stk Sardellenfilet; 1 Stk Trüffel, weiß

Dieses Rezept zeigt die Zubereitung einer schmackhaften Sardellensauce mit Trüffeln, welche perfekt zu Gemüse als auch Fleisch passt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Trüffel, weiß
2	Stk	Sardellenfilet
1	Stk	Knoblauchzehe
150	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen, zusammen mit den Sardellenfilets fein hacken und beides gut vermengen.
Nun die Sardellenmasse i einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren 3-5 Minuten erhitzen.
Hiernach die Trüffel putzen und mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben hobeln.
Als Nächstes die Sauce mit Pfeffer würzen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
Zuletzt die Sardellensauce mit den Trüffeln garnieren und zu einem Gericht nach Wahl servieren.