Orangensauce
Diese leckere Orangensauce eignet sich hervorragend zu jedem Geflügel, wie Ente oder Hühnchen, aber auch zu Wildgerichten. Hier das schnelle Rezept.
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Rezept Zubereitung
- Die Orangen samt Schale unter heißem Wasser gut abwaschen, anschließend mit einem Küchenpapier abtrocknen und von einer Orange die Schale abreiben. Dann alle Orangen halbieren und den Saft auspressen.
- In einer Pfanne den Zucker karamellisieren lassen, mit dem Orangensaft ablöschen, Nelken und die geriebenen Orangenzesten hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Danach die Nelken wieder entfernen, die Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zimt nach Belieben abschmecken, nochmals kurz aufkochen lassen.
- Zum Schluss die Orangensoße bei Bedarf mit ein wenig Speisestärke binden.
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