Schaschliksoße

Diese köstliche Schaschliksoße kann zu vielen Fleischgerichten gereicht werden und verleiht diesen eine besondere Note.

Schaschliksoße

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 EL Öl
100 g Tomatenketchup
4 EL Tomatenmark
15 ml Tomatensaft
2 TL Honig
1 Stk Chilischote
2 Stk Knoblauchzehen
20 ml Weingeistessig
1 Prise Thymian
1 Prise Koriander
1 Prise Salz
1 Spr Tabasco
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Currypulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Schaschliksoße die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein hacken.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig anschwitzen.
  3. Das Tomatenketchup, Tomatenmark sowie den -saft hinzufügen. Danach den Honig, den Knoblauch sowie die Chilischote unterrühren und für 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Zuletzt die Soße mit Salz, Essig, Thymian, Paprikapulver, Tabasco, Currypulver und Koriander abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Soße passt gut zu Fleischgerichten, vor allem zu Grillfleisch. Sie kann aber auch als Dipsauce für Fondue oder auch Gemüse verwendet werden.

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