selbstgemachte Currywurstsauce

Tipps zum Rezept

Sowohl Bockwürste als auch Bratwürste schmecken mit Currysoße. Beim Servieren etwas Currypulver über die Wurst mit Soße streuen, sieht gut aus und schmeckt gut.

Durch das eigene Zubereiten der Currywurstsauce können die Zutaten und Gewürze nach persönlichem Geschmack angepasst werden und somit erhält man eine frische, aromatische Sauce.

Anstelle von Wasser Rinderbrühe oder Gemüsebrühe verwenden. Zusätzlich kann die Sauce mit Zutaten wie Worcestersauce, Cayennepfeffer, Tabasco, Senf oder Paprikapulver verfeinert werden. Cola oder Pfirsichsaft verleihen der Sauce eine angenehme Süße und Fruchtigkeit - diese Komponenten harmonieren hervorragend mit den würzigen und scharfen Elementen der Sauce.

Die Zwiebeln nach Belieben durch Schalotten ersetzen, diese sind milder als Zwiebeln und verleihen der Sauce eine feinere Note.

Selbstgemachte Currywurstsauce sollte nach dem Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter, wie einem sterilen Schraubglas oder einer Frischhaltedose, im Kühlschrank aufbewahrt werden. So ist diese für ca. 2 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit besteht die Möglichkeit, die Sauce heiß in sterile Gläser abzufüllen und diese luftdicht zu verschließen. Dunkel und kühl gelagert, kann die Sauce so mehrere Monate haltbar sein. Alternativ kann die Sauce portionsweise eingefroren werden.

Nährwert pro Portion