Champignon-Rahm-Sauce
Mit diesem Rezept bekommen Sie eine leckere Rahm-Sauce aus Champignons, die durch Weißwein einen besonderen Geschmack erhält.
Bewertung: Ø 3,2 (6 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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1
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Stk |
Zwiebel
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250
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g |
Champignons
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100
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ml |
Gemüsebrühe
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100
|
ml |
Weißwein, trocken(oder durch Gemüsebrühe ersetzen)
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2
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EL |
frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Dill
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50
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g |
Creme Fraiche
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1
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TL |
Salz
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1
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Msp |
Pfeffer
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1
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EL |
Öl
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Rezept Zubereitung
- Für die Champignon-Rahm-Sauce zunächst die Champignons säubern, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Kräuter waschen und hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten. Dann die Champignons hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
- Mit dem Weißwein und der Brühe (oder nur mit der Brühe) ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Crème fraîche und die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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