Currysauce für die Currywurst

Selbst gemachte Currysauce für die Currywurst schmeckt einfach viel besser. Dieses sensationelle Rezept ist daher ohne Einschränkung zu empfehlen.

Currysauce für die Currywurst

Bewertung: Ø 4,5 (3.513 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Zwiebeln
500 ml Tomatenketchup
3 EL Balsamico
1 EL Honig
2 EL Currypulver
1 Prise Chilipulver
1 Schuss Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
1 Schuss Wasser
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
1 TL Zucker, braun
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die beste Currysauce zuerst die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken. Dann das Öl in einer Pfanne bei mitlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebelwürfel mit Zucker hineingeben.
  2. Das Zwiebel-Zucker-Gemisch unter gelegentlichem Rühren leicht goldgelb karamellisieren lassen. Dann das Tomatenmark unterrühren und den Pfanneninhalt mit einem Schuss Wasser ablöschen.
  3. Anschließend den Tomatenketchup, den Honig und den Balsamico-Essig dazugeben, gut durchrühren und für ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Dann Currysauce für die Currywurst mit Chilipulver, Sojasauce, Pfeffer und Currypulver würzen und gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Wer wissen will, was drinsteckt, ersetzt den Tomatenketchup in diesem Rezept durch passierte Tomaten (500 g) und ergänzt sie um Essig und Zucker (je 2 EL).

Noch mehr Würze gefällig? Honig, Worcestershiresauce, Senfkörner, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Piment, Ingwer und Knoblauch geben der Sauce eine individuelle Note.

Die Sauce soll zuletzt würzig, süßlich-scharf sowie samtig und sämig sein, damit sie sich gut um die Wurststücke schmiegen kann. Dafür darf sie auch gern länger köcheln.

1949 präsentierte Herta Heuwer in Berlin die erste Currywurst - und ganz Berlin lag ihr zu Füßen.

Ähnliche Rezepte

Schaschliksoße

Schaschliksoße

Diese köstliche Schaschliksoße kann zu vielen Fleischgerichten gereicht werden und verleiht diesen eine besondere Note.

Currysoße für Reis

Currysoße für Reis

Mit der delikaten Currysoße wird sogar einfacher Reis zum Genuss. Das Rezept für die leckere Currysoße für Reis sollte man immer zur Hand haben.

Italienische Tomatensoße

Italienische Tomatensoße

Mit diesem original italienischen Rezept für eine köstliche Tomatensoße kommt ein Stück Italien in jede Küche.

selbstgemachte Currywurstsauce

selbstgemachte Currywurstsauce

Eine selbstgemachte Currywurstsauce ist schnell hergestellt - ein tolles Rezept, welches bei den Gästen sicher gut ankommt.

Vegane Béchamelsauce

Vegane Béchamelsauce

Die vegane Béchamelsauce ist eine pflanzliche Version des beliebten Klassikers. Das Rezept passt zu zahlreichen Gemüsesorten, Kartoffeln und zu Tofu.

Rotweinsoße

Rotweinsoße

Diese köstliche Rotweinsoße passt prima zu kurzgebratenem Fleisch, bei dem Soße naturgemäß knapp ist. Das Rezept zeigt, wie leicht es geht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte