Nacho-Käse-Dip

Lust auf einen schnellen, leckeren Snack? Dann braucht es nur eine Tüte Tortilla-Chips und dieses Rezept für einen schmackhaften Nacho-Käse-Dip.

Nacho-Käse-Dip

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Cheddar-Käse
100 ml Milch
50 ml Schlagsahne
2 Spr Zitronensaft
1 Spr Tabasco
2 TL Paprikapulver, geräuchert, süß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Cheddar-Käse auf einem Gemüsehobel grob reiben.
  2. Die Milch und die Schlagsahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
  3. Nun den geriebenen Käse hineingeben und in etwa 10-15 Minuten sehr langsam schmelzen lassen - währenddessen immer wieder umrühren.
  4. Sobald der Käse geschmolzen ist, den Zitronensaft, das geräucherte Paprikapulver sowie etwas Tabasco hinzufügen und unterrühren.
  5. Den fertigen, jetzt noch etwas flüssigen Nacho-Käse-Dip vom Herd nehmen, in Portionsschälchen umfüllen und abkühlen lassen. Sobald er fester wird, mit Tortilla-Chips servieren.

Tipps zum Rezept

Damit der Dip gelingt, darf die Käsesauce auf gar keinen Fall kochen!

Kenner der mexikanischen Küche schneiden eine kleine Jalapeño in winzige Würfel und mischen sie unter oder streuen sie über den fertigen Käse-Dip.

Noch würzige Hartkäse-Reste übrig? Sie lassen sich prima für die Zubereitung dieses Dips verwenden.

Es ist hot, wenn die Tortilla-Chips als Nacho-Chips serviert werden. Dafür den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Die Tortilla-Chips mit geraspeltem Käse bestreuen und etwa 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.

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