Schokolikör

Zubereitung

1. Zuerst den Zucker in einen Topf geben und diesen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam karamellisieren lassen.
2. Sobald die Zuckermasse leicht bräunlich ist, das Wasser dazugeben und die Masse so lange verrühren, bis der Karamell vollständig aufgelöst ist.
3. Als Nächstes den Topf vom Herd nehmen und die Masse 3-5 Minuten abkühlen lassen.
4. Inzwischen die Schokolade fein hacken.
5. Daraufhin die Schokoladenstücke in das noch warme Zuckerwasser geben und den Brandy, den Wein als auch den Rum nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen.
6. Zuletzt den Schokolikör in sterile Flaschen füllen und an einem kühlen als auch dunklen Ort 4-5 Wochen ruhen lassen.