Nach diesem Rezept werden die Quarkkeulchen ohne Kartoffeln, dafür aber mit Grieß zubereitet und sind als leckere Süßspeise besonders bei Kindern beliebt.
Ihren Namen verdanken die leckeren Pufferplätzchen der Zubereitung in der Pfanne, was das Rezept unkompliziert und einfach macht. Es verlangt für den Teig nur eine längere Ruhezeit.