Tarte Rezepte

Tarte Rezepte Foto Peteer / Depositphotos.com

Tartes sind ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Kultur, bekannt für ihre Vielseitigkeit und köstlichen Geschmacksprofile. Sie können sowohl süß als auch herzhaft sein, was sie zu einer idealen Wahl für verschiedene Mahlzeiten und Anlässe macht. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder verführerisches Dessert, Tartes bieten eine Fülle von Möglichkeiten, sie in sein kulinarisches Repertoire einzubauen. Einige der bekanntesten Tartes sind die Tarte Tatin, eine Umkehrung des traditionellen Apfelkuchens aus Frankreich, und die Quiche Lorraine, eine herzhafte Tarte gefüllt mit Speck, Käse und Eiern aus der Region Lothringen in Frankreich. Auch Deutschland kann mit einer leckeren Tarte aufwarten - dem bekannten Zwiebelkuchen.

Hier findet man eine große Auswahl an Tarte Rezepten, die mal herzhaft, mal süß gemacht werden und zu vielen Anlässen einfach perfekt harmonieren.

BELIEBTESTE TARTE REZEPTE

Apfeltarte mit Guss

Apfeltarte mit Guss

190 Bewertungen

Diese köstliche Apfeltarte mit Guss kommt bei Gästen garantiert gut an, denn von diesem Rezept bekommt man nicht genug.

Elsässer Birnentarte

Elsässer Birnentarte

109 Bewertungen

Familie und Gäste werden begeistert sein, wenn ihnen eine köstliche Elsässer Birnentarte mit cremigem Guss serviert wird. Hier ist das Rezept dafür.

Aprikosen-Tarte

Aprikosen-Tarte

133 Bewertungen

Basis dieser Aprikosen-Tarte ist ein zartblättriger Boden, der nach diesem Rezept mit sonnengereiften Früchten und einem Sahneguss gebacken wird.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

166 Bewertungen

Tarte au chocolat ist außen schön knusprig und schmeckt sehr schokoladig. Dieses wunderbare Rezept ist sehr empfehlenswert.

Lauch-Tarte

Lauch-Tarte

103 Bewertungen

Die leckere Lauch-Tarte mit Speck und ein Glas Wein, mehr braucht es nicht, um Gäste glücklich zu machen. Das Rezept lässt sich zudem gut vorbereiten.

Gemüsetarte mit Zucchini und Tomaten

Gemüsetarte mit Zucchini und Tomaten

110 Bewertungen

Diese Gemüsetarte mit Zucchini und Tomaten schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut. Ein tolles Rezept aus der französischen Gemüseküche.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

129 Bewertungen

Diese Tarte au Chocolat schmeckt einfach wunderbar und ist nach diesem Rezept ganz einfach und recht schnell nachzubacken. Dieses Dessert werden alle Schokoholics lieben!

Saftige Birnen Tarte

Saftige Birnen Tarte

81 Bewertungen

Saftige Birnentarte ist ein süßer Klassiker aus der französischen Küche und ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

73 Bewertungen

Dieser typisch französische Tarte aux pommes ist ein unwiderstehlicher Genuss für Apfelkuchen-Liebhaber und ein Klassiker aus der französischen Küche.

Zitronentartelette

Zitronentartelette

91 Bewertungen

Wie appetitlich diese kleinen Zitronentarteletten aussehen. Das Rezept kombiniert Zitronencreme mit einem knusprigen Mürbeteigboden.

Alle Tarte Rezepte

Woher kommt die Tarte?

Die Tarte hat ihre Wurzeln in der französischen Küche und ist ein wesentlicher Bestandteil ihrer Patisserie-Tradition. Sie entstand wahrscheinlich im Mittelalter, als das Backen in einer offenen Tarteform eine gängige Methode zur Zubereitung verschiedener Gerichte wurde. Über die Jahre hinweg hat sich die Tarte weiterentwickelt und variiert, sowohl in Bezug auf Zutaten als auch Techniken, was zu der erstaunlichen Vielfalt an Tarte-Variationen geführt hat, die wir heute kennen.

Welcher Teig ist für eine Tarte geeignet?

Für eine traditionelle Tarte braucht man meistens einen Mürbeteig oder einen süßen Mürbeteig ("pâte sucrée"). Der Mürbeteig ist knusprig und fest, ideal für herzhafte Tartes wie die Quiche Lorraine. Der süße Mürbeteig enthält zusätzlichen Zucker und manchmal auch Ei, wodurch er eine feinere Textur und einen süßeren Geschmack bekommt, der gut zu Desserttartes passt. In einigen Rezepten, besonders für fruchtige Tartes, wird auch gerne ein Hefe- oder Blätterteig verwendet. Bei der Wahl des Teiges geht es also immer um den Geschmack und die Textur, die man erreichen möchte.

Was ist der Unterschied zwischen Quiche und Tarte?

Die Quiche wurde vom Lothringischen "Kichle" oder "Kuechel" abgeleitet, das im Deutschen dem Wort Kuchen entspricht. Eine Quiche wird grundsätzlich pikant zubereitet und die Füllung besteht meist aus einem Eier-Schmand-Guss, der mit anderen Zutaten gemischt wird.

Die Tarte hingegen kann sowohl pikant als auch süß zubereitet und gefüllt werden und wird aus einem geschmacksneutralen Mürbeteig hergestellt. Dazu kann auch ein gedeckter Kuchen eine Tarte sein. Übrigens die kleinere Form der Tarte wird Tartelletes genannt.