Apfeltarte mit Guss

Name: Apfeltarte mit Guss
Prep time: 35 min
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 80 g Butter, für den Belag; 1 Prise Zimt; 400 g Crème fraîche; 2 Stk Eier; 40 g Puderzucker; 15 g Speisestärke; 170 g Butter; 1 Stk Ei; 240 g Mehl; 70 g Puderzucker; 1 Prise Salz

Die köstliche Apfeltarte mit Guss kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an. Von diesem Rezept bekommt man nicht genug.

Foto vertmedia / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (189 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Äpfel
80	g	Butter, für den Belag
1	Prise	Zimt

Zutaten für den Guss

15	g	Speisestärke
400	g	Crème fraîche
40	g	Puderzucker
2	Stk	Eier

Zutaten für den Teig

240	g	Mehl
170	g	Butter
70	g	Puderzucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz rasch einen Mürbteig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
In der Zwischenzeit für den Belag die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiben.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
Die Apfelscheiben darauf verteilen, mit zerlassener Butter bepinseln und mit Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Heißluft) etwa 45 Minuten backen.
Für den Guss in einer Schüssel Stärke mit etwas Crème fraîche anrühren. Danach Zucker, übrige Crème fraîche und Eier gut vermischen.
Den Guss auf der fertigen Tarte verteilen und für weitere 10 Minuten in den Backofen geben.