Tarte au chocolat

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Zunächst ein heißes Wasserbad vorbereiten.
2. Währenddessen die Schokolade grob hacken, in eine passende Schüssel geben, auf das Wasserbad setzen, langsam schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
3. Anschließend die Butter in einen kleinen Topf geben, bei niedriger Hitze langsam schmelzen und danach ebenfalls etwas abkühlen lassen.
4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Zubereitung Tarte au Chocolat:

1. Jetzt die Eier sauber trennen, das Eiweiß in einen Rührbecher und das Eigelb in eine Rührschüssel geben.
2. Nun zuerst das Eiweiß mit den Rührbesen eines Handmixers zu steifem Eischnee schlagen.
3. Danach den Zucker zum Eigelb geben und sehr schaumig rühren.
4. Als Nächstes die gemahlenen Mandeln, die flüssige Butter sowie die abgekühlte Schokolade vorsichtig unterrühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen.
5. Schließlich den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
6. Nach Beendigung der Backzeit die Tarte au chocolat aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.