Gebratene Nudeln mit Shrimps
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Mie-Nudeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Shrimps, küchenfertig |
| 200 | g | Sojabohnensprossen |
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 3 | Stk | Chilischoten, rot |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl, für den Wok |
| 0.5 | TL | Fünf-Gewürze-Pulver |
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einen Topf geben, mit kochend heißem Wasser übergießen und 4-5 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Die küchenfertigen Shrimps kalt waschen und trockentupfen. Die Sojabohnensprossen ebenfalls waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Anschließend die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Schote waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischoten waschen, der Länge nach aufschlitzen, die Kerne entfernen und die Schoten fein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Nun ein wenig Öl im Wok erhitzen und die Paprikastreifen und Knoblauchstücke sowie die Sojabohnensprossen kurz darin anbraten. Danach an den Rand des Woks schieben.
- Erneut einen Schuss Öl in den Wok geben, erhitzen und die Shrimps darin ca. 3 Minuten braten. Danach ebenfalls an den Rand hochschieben.
- Nun einen letzten Schuss Öl im Wok erhitzen und die Chilis sowie die Nudeln unter ständigem Rühren rund 1-2 Minute anbraten.
- Zuletzt alle Zutaten zusammenrühren und mit Fünf-Gewürze-Pulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gebratenen Nudeln mit Shrimps in Portionsschalen füllen, mit einer Limettenscheibe garnieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Mit Mie-Nudeln im Vorratsschrank sind leckere Asia-Gerichte schnell zubereitet. Die Nudeln sind einfach zu garen, lassen sich vielseitig zubereiten und sind trocken aufbewahrt ewig haltbar.
Die gebratenen Nudeln lassen sich aber auch mit übrig gebliebener Pasta (Bavette, Tagliatelle oder Linguine) vom Vortag zubereiten.
Neben Paprika, Chili und Sprossen passen Streifen von Weißkohl oder Chinakohl, Pilze, Möhren, Brokkoli, Zucchini und Zwiebeln zu den Bratnudeln.
Wenn kein Wok vorhanden ist, kann auch eine große Pfanne mit hohem Rand verwendet werden. Im Zweifel die Zutaten nacheinander braten, aus der Pfanne nehmen und zuletzt wieder zusammenführen.
Getränketipp
Das pikante Nudel-Shrimp-Gericht harmoniert mit verschiedenen Getränken: Soll es genussvoll sein, passt ein nicht zu trockener Weißwein, der auch leicht aromatisch sein darf.
Die Schärfe wird aber auch von einem Glas Bier oder einfach von einem Fruchtsaft oder Mineralwasser begleitet.
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