Zucchini und Kartoffeln aus dem Backofen
Bei diesem Rezept für Zucchini und Kartoffeln aus dem Backofen werden die Gemüsescheiben knusprig überbacken.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt für ca. 15 Minuten bissfest garen. Danach die Kartoffeln abseihen, pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, den Stilansatz entfernen und ebenso in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bestreichen.
- Die Zucchini- sowie die Kartoffelscheiben abwechselnd darin schräg stehend schichten, dann mit dem Kräutersalz würzen und im vorgeheizten Backofen für 5 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit das Paniermehl, Parmesan, Pfeffer und Sesam mischen, über dem Gemüse verteilen, mit Olivenöl beträufeln und für weitere 5 Minuten überbacken.
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