Zucchini und Kartoffeln aus dem Backofen
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Zutaten für 6 Portionen
| 900 | g | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 900 | g | Zucchini, klein |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | zw | Rosmarin |
| 90 | g | Paniermehl |
| 80 | g | Parmesan, gerieben |
| 30 | g | Sesamsamen |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser oder Dampf bissfest (ca. 15 Minuten) garen. Danach die Schale abziehen und die Kartoffel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen den Stilansatz entfernen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einpinseln und die Zucchini- und Kartoffelscheiben abwechselnd darin schichten (schräg stehend) - alles mit Kräutersalz würzen.
- Nun das Blech für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen (160° Grad Heißluft) geben und garen.
- In der Zwischenzeit die Rosmarinnadeln grob hacken und mit dem Paniermehl, Parmesan, Pfeffer und Sesam mischen. Über das Gemüse verteilen, mit Olivenöl beträufeln und weitere 5 Minuten überbacken.
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