Penne mit Zucchini-Hackfleisch-Sauce

Penne mit Zucchini-Hackfleisch-Sauce ist ein Rezept mit Lammfleisch. Für alle, die es gerne deftig gut mögen.

Penne mit Zucchini-Hackfleisch-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Penne
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen
450 g Zucchini
300 g Lammhackfleisch
3 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
120 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Penne mit Zucchini-Hackfleisch-Sauce die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie die Zucchiniwürfel kurz mitdünsten. Noch einmal abschmecken und das Ganze 7 Minuten leise köcheln lassen.
  5. Basilikumblättchen abzupfen und in kleine Stücke reißen. Mit Sahne und Parmesan vermischen und unter die Hackfleischmischung rühren.
  6. Nudeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und mit der Sauce anrichten.

Tipps zum Rezept

Wer kein Lammfleisch mag, der verwendet einfach Rinderhackfleisch - schmeckt fast genauso gut.

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