Eierpfannkuchen Grundrezept
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Zutaten für 2 Portionen
| 6 | EL | Öl (oder Butterschmalz) für die Pfanne |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier, mittelgroß |
| 6 | EL | Mehl |
| 2 | Tasse | Milch |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Für den Eierpfannkuchen die Eier, das Mehl, die Milch, den Zucker, sowie die Prise Salz in eine große Schüssel geben und die Zutaten mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine klumpenfrei Teig-Masse entsteht.
- Nun in einer beschichtete Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen.
- Mithilfe einer Schöpfkelle die Eierkuchenmasse portionsweise in die heiße Pfanne gießen und backen bis die untere Seite goldbraun ist. Anschließend mit einem Pfannenwender den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und ebenso goldbraun backen.
- Diese Aktion solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Die fertig gebackenen Pfannkuchen kann man in der Zwischenzeit im Backofen bei ca. 60 Grad warmhalten.
Tipps zum Rezept
Der Eierpfannkuchen kann mit Vanillesoße oder Konfitüre serviert und mit einigen Schokostücken dekoriert werden.
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