Makkaroni mit Käse

Makkaroni mit Käse sind ein beliebtes Rezept aus den USA. Mac and Cheese schmeckt der ganzen Familie und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer.

Makkaroni mit Käse

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Makkaroni
1 EL Mehl
30 g Butter
0.5 l Milch
250 g Käse, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Makkaroni kochen: Hierfür einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin, nach Packungsangabe, bissfest kochen. Anschließend abseihen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
  3. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen, dann das Mehl hinzugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
  4. Sobald das Ganze eine leicht braune Farbe angenommen hat, langsam die Milch hinzufügen - dabei ständig rühren.
  5. Nun das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei reduzierter Hitze für ein paar Minuten eindicken lassen. Dann die Hälfte vom Käse unterrühren.
  6. Dann die Makkaroni in eine ofenfeste Form füllen, mit der Sauce übergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 20-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Tipps zum Rezept

Auch eine Mischung verschiedener Käsesorten ist möglich. Ein Zusammenspiel von Cheddar und Gouda ist beispielsweise gut geeignet für Mac and Cheese!

Getränketipp

Es schmeckt der ganzen Familie und es passt auch fast jedes Getränk dazu.

Fruchtsäfte oder Limonaden für die Kinder, leichte Weiß- oder Rotweine für die Eltern. Und Dazu ein Glas Mineralwasser.

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