Makkaroni mit Käse

Makkaroni mit Käse sind ein beliebtes Rezept aus den USA. Mac and Cheese schmeckt der ganzen Familie und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer.

Makkaroni mit Käse

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Makkaroni
1 EL Mehl
30 g Butter
0.5 l Milch
250 g Käse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Makkaroni kochen: Hierfür einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin, nach Packungsangabe, bissfest kochen. Anschließend abseihen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
  3. Anschließend in einem ofenfesten Ofen oder Pfanne die Butter erhitzen, dann das Mehl hinzugeben und schnell mit einem Schneebesen verrühren. Sobald sich das Mehl verfestigt die Milch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Nun das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei reduzierter Hitze eindicken lassen - über die ideale Konsistenz entscheidet dabei der eigene Geschmack.
  5. Dann die Makkaroni zusammen mit dem geriebenen Käse mit in den Topf geben, gut verrühren und für ca. 20-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Tipps zum Rezept

Auch eine Mischung verschiedener Käsesorten ist möglich. Ein Zusammenspiel von Cheddar und Gouda ist beispielsweise gut geeignet für Mac and Cheese!

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